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简单版烤牛肉怎么做好吃又简单，做法图解主料
牛腱子肉：300g
辅料
料酒：适量
盐：适量
玉米油：适量
黑椒烧烤酱：适量
洋葱：少许
具体步骤
第一步
1.牛腱子肉洗净备用
第二步
2.切成大片
第三步
3.放在小盆里放入料酒，盐，黑椒汁。
第四步
4.腌制30分钟。
第五步
5.预热好的烤盘上刷少许的油，放入腌制好的牛肉和少许的洋葱。
第六步
6.180度，烤15分钟。
第七步
7.翻面在烤10分钟即可。
烹饪技巧
牛肉要先腌一下，便于更好的入味。
家庭烤肉的做法和配料家庭烤肉的做法壹以及配料1、烧烤的秘制配方：牛肉：将牛肉串好置火上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒上鸡粉，裹紧锡纸，一定要紧，锡纸开口处错开位连续裹6-7层，裹严实，保证不能漏气，上上层烤架烤半天即可。此道菜看似简单操作极难，出炉后里外入味，肉烂汁多，浓香四溢，因烤制时间极长，若锡纸漏气，就会发现肉老干硬，无法下咽。牛肉汁：牛肉逆纹理切片，加少许小苏打、生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。麻辣汁：将10粒花椒皮放在热锅内煎黄，研成末，用20克香油放入锅内烧热，投入15克辣椒糊，5克芝麻仁，弄出红油，倒入碗内加上25克酱油和一点点白糖以及一些盐，味精，在加上一些花椒就可以了。
【电子狗排行电子狗排行榜】 2、汉堡烤鸡块:鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧3－4分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边,3-4分钟后上碟，食用时拌上花生酱和葱花，味道更好。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。
铁锅烤肉的简单做法铁锅烤肉怎么做最正宗铁锅烤肉的简单做法
主料：五花肉
辅料：蚝油；蒜蓉辣酱；十三香；辣椒面；料酒；红烧酱油
1.先看看原料：最好是肥一点的，好吃还香。
2.肉皮不容易烤熟，要去掉
3.然后用刀尖在肉的二面用力戳，以便于入味
4.准备好腌肉的调料：肉700克；十三香3克；辣椒面5克；蚝油30克；蒜蓉辣酱60克；料酒10克；酱油10克
5.将调料拌匀，均匀涂抹在肉上，盖上保鲜膜，冰箱冷藏二天
6.烤肉的火候一定控制在中小火，锅中可放葱头垫底，也可不放，不放葱头烤出来的肉漂亮，但锅底弄脏了。
一般的话烤20分钟，中间要翻一次面，烤肉时一定要盖盖。如果心里没底中间就多看几次，别烤糊了。
家常自制烤肉腌制方法烤肉是深受人们喜爱的一种美食，但是街旁路口的烤肉总是不够卫生的，所以自己在家里制作烤肉腌制则更为健康，只要准备好食材，再根据正确的方法进行腌制，就可以制作出香气扑鼻的烤肉，做法非常简单，卫生又好吃。
一、准备食材：
里脊肉250克，生菜1片，食用油2勺，生抽2勺，排骨酱2勺，柠檬半个，胡椒粉少许，孜然粉少许。
二、具体做法
1、猪里脊肉洗净，切成2-3毫米的薄片；
2、加入2少排骨酱、耗油或叉烧酱都行；
3、加入2勺生抽；
4、撒上适量胡椒粉和孜然粉；
5、挤半个柠檬汁；
6、抓匀，腌制15-20分钟；
7、起锅热油，把腌制好的肉片一片一片摆放在锅中，不要重叠、小火煎制；
8、待一边煎至金黄色时，再翻过煎制另一边；
9、待两边都煎至金黄色时，撒上点白芝麻点缀一下，即可捞出放在洗好备用的生菜上。
烹饪方法：
1、将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。
2、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。
3、把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
4、双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。
5、葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美。
小诀窍:
1、羊肉串串时，最好每串上都带点白肉，这样烤出的羊肉串口感才不会柴；如果是纯瘦肉，应该在烤制的过程中刷两遍油；
2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒，效果最好，我是懒得中间费事，所以在腌制的时候一并添加；
3、烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内最好铺锡纸，便于清洗；
4、关于调味，烤羊肉串可以根据个人的口味自行调节；
5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。
这样一份简单自制烤肉就大功告成了，简单吧，当我们想吃烤肉的时候不如大亲自动手试试，味道不比路边摊差，关键是自己做的卫生放心！

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