先用大火爆炒 ， 后用小火慢炒，当黄豆看起来颜色几乎为全黑而没有全黑，吃起来脆的时候就是炒熟了 。
炒豆子的方法：
【自己在家怎么把豆子炒熟】用热水将黄豆浸泡两分钟左右 。热水浸泡是为了让黄豆更脆；将豆子从水中取出后即可下锅，先用大火爆炒；当豆子炒破皮状态，则需要用小火慢炒；当豆子大小比浸泡之前要小，颜色上几乎为全黑而没有全黑 ， 吃起来脆的时候即可认为炒熟了 。
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