1、先把面粉和蛋混合，并慢慢加水，用打蛋器搅拌均匀 。面糊的稠度应与浓奶油相似 。搅拌均匀的面糊即可使用，如静置一二个小时，效果更好 。
【薄饼铛的面糊的做法】2、搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中 。接通电源指示灯亮 ， 烤铛开始加热，预热约2分钟指示灯由绿变红即可开始烤制 。
3、将薄饼档翻转过来 ， 倾斜着浸入面糊，然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上 。粘裹时间不宜太长，大约3秒钟左右 。将薄饼铛从面糊中移出翻转过来，大约15秒钟左右，饼表面变色，边缘微黄 ， 饼即做好了 。用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中 。
4、依照不同的配料或各个喜好 ， 可采用不同的烤制时间 。烤制到最后面糊太浅时 ， 饼铛面会触及盘底，此时可将剩余的面糊倒至烤盘上 。

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