朝鲜辣白菜的腌制方法朝鲜辣白菜的腌制方法和配料 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于朝鲜辣白菜的腌制方法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、材料：白菜10斤、辣椒粉0.48斤、苹果0.7斤、白梨0.7斤、白萝卜2斤、韭菜0.18斤、葱0.17斤、葱0.15斤、葱0.18斤、姜0.16斤、蒜0.4斤、糯米粉0.03斤、鲜虾酱(或鱼露)0.3斤。
2、将大白菜的老叶去掉，用清水洗净，切成两半。在每片大白菜叶表面撒上盐，放入干净的容器中，放好，加入盐水，腌制七个小时。
3、将白萝卜和大葱切丝，将韭菜和大葱切段，将苹果、白梨、洋葱、生姜和大蒜剁成糊状。将糯米粉加水(水的比例为10: 1)熬成糊状备用。
4、将白萝卜丝、大葱丝、韭菜、小葱放入干净的容器中，然后加入苹果泥、白梨泥、洋葱泥、姜泥、蒜泥，倒入虾酱(或鱼露)和白糖，搅拌均匀。
5、加入精盐和味精，第二次搅拌，然后倒入辣椒粉和糯米糊，搅拌均匀。尝一尝，根据自己的口味加入辣椒粉、白糖、精盐，直到调成适合自己口味的酱。
6、酸菜用清水洗净，在根部中间切一寸十字，挤干水分，然后控水30分钟。
7、每一层白菜叶都要从里到外抹上酱，白菜根较粗的部分要多抹。
8、将涂有酱料的白菜均匀地放入干净的容器中，将所有的酱料撒在每层白菜的上面。白菜堆好后，盖上容器或用保鲜膜密封。五到七天之后，就被做成人人都爱的正宗韩式辣白菜。
【朝鲜辣白菜的腌制方法朝鲜辣白菜的腌制方法和配料】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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