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【老抽与生抽的区别及用途】1.生抽:生抽是酱油的一个品种，以大豆和面粉为主要原料，人工接种酒曲，自然暴晒发酵而成，口味比老抽淡 。酱油的浅色是红棕色，适合凉拌 。颜色不重，看起来清爽 。
2、酱油:酱油是在酱油的基础上加入焦糖制成的浓色酱油，颜色很深，呈褐色，有光泽 。适合给肉增色，比如做红烧肉等需要上色的菜时 。
3.酱油:酱油的酿造工艺类似于生抽，是北方大部分地区的常备型酱油 。因为北方人口味较重 ， 普通酱油比酱油颜色更重，味道更咸，酱香更丰富，但略逊于酱油，所以普通酱油是介于酱油和生抽之间的综合酱油 。适合烹饪、炖、炒各种北方菜肴 。
以上解释了酱油和生抽的区别和用途 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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