【腊鸡那么硬怎么炒】1、腊鸡太硬了 ， 吃前先用清水洗干净表面 ， 除去灰尘和杂质 ， 若大家准备炒菜吃 ， 可以在食用前泡20分钟水 ， 这样肉质会变好吃很多 ， 也可以直接蒸煮吃 ， 这样肉质也不会太硬 。
2、腊鸡食用前应洗净杂物 ， 浸泡8~12小时 ， 使之会软 ， 将脱去部分盐分 ， 降低咸度 。然后入蒸锅 ， 加姜、葱、黄酒或啤酒 ， 蒸约2~3小时 ， 取出后晾凉、切片 ， 即可食用 。

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