1、原材料：黄瓜、姜、蒜、生抽酱油、老醋、白糖、花椒、大料、盐 。
2、制作方法：
?。?）首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中 ， 加入两勺食盐腌制1小时 。
?。?）在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料 。
?。?）然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之后关火，让酱油汁自然放凉备用 。
?。?）然后取出腌制好的黄瓜，控干水分，放到蒸篦上晾凉，静至半小时即可 。
?。?）将凉好的黄瓜倒入盆中，然后准备一小块姜清洗干净之后切片，放到黄瓜上 。
?。?）准备2头大蒜，然后将大蒜切成蒜片与姜片一并放到黄瓜的盆中 。
【酱菜腌黄瓜方法】 ?。?）最后将熬好的酱油汁倒入黄瓜的盆中，再用保鲜膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用 。