雪花牛肉是哪里的特产啊 _知识经验

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1.雪花牛肉是江城的特产，从品种选择到制作雪花牛肉都有具体要求。在国外，以日本神户和牛饲养的雪花牛肉最为著名。2013年，在中国，以秦川牛和红安格斯牛为父本，也可以培育出能生产雪花牛肉的品种。脂肪沉积的良好条件是选择雪花肉牛品种的主要要求。在喂养方面，奶牛可以正常喂养，小牛出生后，和普通小牛不一样。
2.小牛从出生到10个月处于生长期，基础一定要打好。最需要注意的是让小腿多吃点。一般的小牛可能只让它吃八成饱，而雪花小牛要喂100%饱。因为这个阶段最重要的是让雪花小腿长骨头。这就要求雪花小牛的肋骨间距要加宽。要扩张雪花小牛的骨骼，首先要扩张胃和胃，骨骼自然会扩张。
3.通过骨骼发育促进肉的发育。在肉的发育过程中，里面的脂肪组织重新发育。雪花牛肉实际上是肌肉中肌纤维束之间的大量毛细血管，使得毛细血管也穿过肌纤维束之间的血管壁外围沉积脂肪，从而形成雪花牛肉。
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