1、首先把水鱼身上表面的一层白色表层弄下来 ， 把水烧开 ， 把甲鱼放进开水中烫2到3分钟 ， 一定不能煮 ， 不然弄不下来了 。
2、然后将水鱼拿出来 ， 把皮剥干净 ， 不然汤会有涩涩的味道 ， 然后把内脏挖干净 ， 砍成小块备用 。
3、起锅烧油 ， 放姜 ， 倒入水鱼肉炒干水份去腥味 。
【滋补水鱼汤如何做】4、炒到肉变色就放入比肉多一倍的开水 ， 加入枸杞 ， 小火炖25分钟 ， 出锅调味即可食用 。

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