一般，纯牛奶中所含的主要营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等等 。
其中，活性钙是最有利于人体吸收的，纯牛奶中的碳水化合物分成两类，一类是人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖，双糖，多糖；另一类是人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素 。
【光明纯牛奶中是否有糖成分】由此可见，纯牛奶是含糖的 。

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