1、冷藏法 。首先把买来的牡蛎洗干净，如果没有洗干净就保存，会有非常大的腥味 。把牡蛎浸泡在盐水里，大约浸泡一个小时后，牡蛎里面的污渍就会自动地清洗出来，再用食用碱清洗几遍 ， 把牡蛎用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法 。
2、盐渍法 。因为盐有防腐化的作用，可以把牡蛎用盐拌均匀，放在冰箱里保鲜，不过不能放太久 。
【牧蛎怎样存放做法】3、晒干法 。把牡蛎晒干之后再保存起来，这个方法的保存时间最久，想食用的话把干牡蛎泡在水里泡开就可以 。

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