1、冰皮月饼的皮和馅没有严格的比例 ， 可以根据自己的喜好还调整比例 。
【冰皮月饼的皮为什么粘手怎么解决】2、由于冰皮有些粘手，很多人包的时候喜欢多用些炒熟的糯米粉，但是用多了会影响冰皮月饼的口感 ， 吃起来有点呛 。包的时候只要戴上一次性手套就不会粘手了 。
3、把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段时间，等冰皮降至冷藏温度时再取出来，此时再包也不会太粘手了 。
4、冰皮月饼最后压模的时候不要太用力，否则会造成脱模困难 。
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