1、蟹棒10根，淀粉一小盘 ， 鸡蛋1个 ， 面包糠适量，盐少许，油适量 。
2、把蟹棒焯水，可以不解冻 ， 水开放进蟹棒 ， 用筷子夹一夹，如果发现里面有些微软就可以，不要等它煮的散了在捞，那样就没法炸了，捞出来放在厨房纸上控一下水 。
3、把蟹棒在淀粉里打个滚，不需要太厚，均匀就好 。
4、再沾鸡蛋液，鸡蛋液事先打散放少许盐调味 。
5、最后裹上面包糠备用 。
【蟹棒吃法】6、小锅倒油稍微没过蟹棒的深度比较好，七成热的时候放蟹棒调成中小火炸制 。炸的时间很短，因为蟹棒非常容易熟，如果炸久了就会开裂不好看了，不要等它开裂才出锅，表面金黄就可以了 。
7、出锅放厨房纸吸一下油，撒点香菜丝点缀 。