【上脑肉是牛的哪个部位】是肩颈部靠后，脊骨两侧部位，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹 。口感绵软，入口即化 ， 脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，可煎炸 ， 炸和烧烤 。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀 。
牛上脑肉质细嫩多汁，肥瘦均匀 ， 并且它的口感也非常好 ， 无论是涮火锅还是家常做法，它都是首选 。不过牛肉是一种容易上火的食物，不可过多食用，尤其是孕妇这类特殊人群 。
【上脑肉是牛的哪个部位】是肩颈部靠后，脊骨两侧部位，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹 。口感绵软，入口即化 ， 脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，可煎炸 ， 炸和烧烤 。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀 。
牛上脑肉质细嫩多汁，肥瘦均匀 ， 并且它的口感也非常好 ， 无论是涮火锅还是家常做法，它都是首选 。不过牛肉是一种容易上火的食物，不可过多食用，尤其是孕妇这类特殊人群 。