四大怀药、兰州拉面、博爱小车牛肉、武陟油茶、孟州炒面等 。
1、四大怀药：以四大怀药做成的美食在焦作是一大特色，药食两用，闻名古今，其中食用最为广泛的为四大怀药之首怀山药，怀山药又分为温县铁棍山药、武陟滩涂山药等等，其中铁棍山药是怀山药中的极品，为历代皇室之贡品 。
2、兰州拉面：有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，经后人传承改进，以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准 。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性，爽口又美味 。
3、博爱小车牛肉：小车牛肉绝不是普通的卤牛肉 ， 而是将花椒、生姜、香叶等香料随牛肉放入锅中，小火熬制煮烂，使胶原蛋白充分溶入汤中 ， 冷却压制后，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片 。这种类似于开封垛子牛羊肉的卤品由于牛肉已经与汤汁裹杂在一起 ， 所以吃起来入口即化，且柔绵中有弹劲，弹韧中又有无尽的柔美 。
4、武陟油茶：武陟油茶是一道色香味俱全的传统名点 ， 属于豫菜系 。因产自河南省武陟县而得名 。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶 ， 是我国历史悠久的传统特产 ， 土贡食品 。
【焦作美食】5、孟州炒面：孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃 。炒面干干爽爽 ， 呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻 ， 口感筋道，满嘴生香 。