米酒怎么做米酒怎么做 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于米酒怎么做这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、材料：生糯米500g，酒曲适量。
2、做法：将生糯米洗净，浸泡1-3小时。浸泡过的米粒很容易被压碎。取出放入冷水中，放在蒸笼上蒸12-15分钟。蒸出来的糯米粒清亮晶莹，烂了一次都不好吃。
【米酒怎么做米酒怎么做】3、糯米蒸熟后，倒入大碗中，放凉至室温。同时倒入一碗煮好的米饭约300克。将酒曲融化在冷开水中。当糯米完全干透后，将水倒入糯米中，搅拌均匀。糯米要榨，保证每一粒糯米都能沾到。
4、将混合好的糯米倒入干净的容器中，压平密封(习惯上用保鲜膜密封)，中间留一个小孔，检查出酒情况。让它在28-32度恒温发酵24小时，然后观察米酒的状态。如果很干，倒点凉开水继续发酵，直到发酵完。
5、发酵后的甜米酒应尽快放入冰箱冷藏，以减缓发酵。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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