1、面包原料:高筋面粉200克、酵母粉2克、盐1克、鸡蛋50克、牛奶80克、细砂糖40克、泡打粉1克(25x18厘米的一烤盘量)
2、底部沾料:低筋面粉5克、细砂糖10克、白芝麻10克
3、其他用料:色拉油1、5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5克
4、面包原料全部放在一起揉匀 , 揉至有薄膜的扩展阶段(此方子无油) , 温暖处发酵 , 发酵至面团2—3倍大 , 拿出面团分割成6份 , 滚圆静置松弛15分钟 , 然后将面团擀成长圆形
5、从上向下卷起来 , 从中间切开
6、切面先沾一些清水 , 然后沾满混合后的沾料 , 然后将沾料向下 , 均匀排入抹了色拉油的烤盘里
7、将做好的小面包胚放入烤箱里(烤箱放一碗开水) , 发酵至两倍大 , 面包表面刷一层水(约用1勺水)
【蜂蜜小面包的做法大全烤箱】8、撒点白芝麻 , 将1勺色拉油倒入烤盘里;烤箱预热200度 , 下层 , 15分钟左右 , 烤好的面包 , 趁热刷上一层蜂蜜水(1勺蜂蜜和1勺水混合均匀)
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