1、猪前槽肉2斤、肠皮2根、哈尔滨香肠料10克、盐15克、味精少许、大蒜一瓣、玉米面45克 。
2、将猪肉洗干净，切小块备用 。
3、放入料理机，搅成肉馅 。
4、放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用 。
5、哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解 。
6、处理香肠皮 。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况 。
7、冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时 。
8、将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会 。
9、泡好的香肠皮装入灌肠器 。底部用线系紧 。
10、讲腌制好的肉馅灌入灌肠器 。灌制香肠 。选择合适的长度，用线系紧 。注意不要装的太满，以免肠皮涨破 。
11、锅内放水烧至90度左右，将灌好的香肠放入锅内 。煮25分钟左右 。
【东北辣香肠怎么做】12、煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了 。

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