文章插图
1.买了脑花把上面的血丝全部挑出来 ， 用清水冲洗干净，控干 。
【脑花有哪些做法】2、大头菜切成小颗粒 ， 洋葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末 。取一部分食用油放入锅中，烧至八成热倒入辣椒粉，即辣椒油 。
3.取一个不锈钢小碗(刚好猪脑大小) ， 在碗底铺一片白菜叶(生菜也可以)，然后把脑花放在上面，倒入食用油 ， 差不多是半个脑花 。放在天然气灶上，开小火 。找个盖子盖上三分钟 。
4.这时候是8分熟 。打开锅盖，倒出多余的油，加入盐水、小米椒、孜然粉，淋上辣椒油、藤椒油(期间不要关火)，加入味精、大头菜、葱花、香菜，关火 ， 带保温手套即可食用 。
以上解释了脑花的作用 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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