第一、 皮皮虾在处理的时候一定要带上手套 ， 这些海鲜类一旦刺破人的皮肤很容易被感染上疾病的 。皮皮虾放进清水中清洗干净 ， 并且用刷子将皮皮虾的爪子附近刷一刷 。
第二、 皮皮虾刷干净之后控水 ， 切点葱花 ， 大蒜瓣 ， 青红椒切成辣椒圈 ， 姜丝、洋葱碎适当 。
第三、 锅里加水烧开把皮皮虾放进去 ， 记得水一定要少 ， 要保证别糊锅就行了 ， 烧开之后用筷子翻一翻 ， 让皮皮虾均匀受热 。
【皮皮虾怎么做好吃】第四、 把刚刚准备好的配料放进锅里 ， 然后加入一勺子生抽和蚝油 ， 再加上适当食盐、和料酒 ， 翻炒几次装盘 。

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