【清炒莴笋尖如何做】1、食材：新鲜莴笋尖600克、食用油适量、白糖、盐、鸡精 少许
2、蒜2瓣 。
3、将新鲜莴笋尖较长的叶扯下留下尖部的短叶，一片片洗净，用盐水浸泡10分钟 。
4、少量杆部用刀切薄，再切成5厘米长的段，长叶也切成5厘米长的段 。
5、锅里加水，开中火烧开，先放入杆部煮开，再将长叶从头到尾依次放入，煮开，关火 。捞出滤干水分 。
6、剥2瓣蒜，用刀拍破 。
7、铁锅内加油，开中火，放蒜煸香，倒入莴笋尖，翻炒20秒，加少许白糖翻匀，关火 。撒少许盐、鸡精翻匀即可 。

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