荞子怎么炒

用料:冬笋、荞子、猪肉、红辣椒、生抽、料酒、盐、味精、油 。
【荞子怎么炒】1.冬笋除去老的部分 , 剥去外皮然后切为两瓣 。锅内放水 , 放冬笋和少量的盐 , 开火 , 水开后煮5分钟 。捞出放凉后切成片 。
2.荞子去除根和叶洗净切成大小均匀的段 。
3.猪肉切片放少量的盐、酱油、淀粉 , 抓匀 。拌点油 , 待用 。
4.锅内放油 , 油温6成热时放猪肉炒撒 , 放入荞子、冬笋、红辣椒、盐、味精 , 放少量的水 , 炒匀便可出锅 。