1、筛选新鲜,饱满的青山楂,井洗净 。放入不锈钢锅中煮沸,高温烫过，大约5分钟 。待到青山楂表皮颜色变色,将其取出,放入冰水中 。此时可轻轻的将青山楂的表皮搓掉 。
2、用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下，再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮，最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍 。
【快速去除山楂青皮的方法】3、将青枣放入一个瓶子中,里面放些水左右晃动就可以去掉 。
4、用醋泡制即可 。

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