1、将柠檬擦皮屑与酸奶混合，静置15分钟 。
2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散，加入静置后的老酸奶搅拌使酸奶无颗粒 。
3、加入低筋面粉，搅拌均匀即可 。蛋黄糊制好了 。
4、下面做蛋白糊，将蛋清内滴入几滴柠檬汁 。
5、将蛋清搅拌成蛋白变浓稠时，加入细砂糖 ， 继续搅拌 。
6、将蛋黄和3分之1蛋白糊合在一起，搅拌均匀 。
7、再倒入蛋白糊合在一起，左手转盘，右手快速搅拌 。
8、将蛋糕糊倒入模具，轻震一下，用牙签去除气泡 。
【低脂柠檬酸奶蛋糕怎么做】9、将蛋糕糊放入烤箱中，180度烤25分钟 。上火120度，下火140度 ， 再烤30分钟 。关火后再焖30分钟 。取出脱模即可 。