凉拌茄子的做法凉拌生茄子的做法大全 _凉拌茄子

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步骤1
食材：茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、大蒜5瓣。调料：盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。

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步骤2
先将茄子洗净，切成小条。

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步骤3
装入盘中摆放好，在茄子表面撒上少许盐，腌制5分钟。

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步骤4
红尖椒切末。

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步骤5
青尖椒切末。

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【凉拌茄子的做法凉拌生茄子的做法大全】步骤6
大蒜拍碎，切末。

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步骤7
锅中烧水，将茄子放入锅中蒸熟，然后捞出。

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步骤8
碗中加入少许盐，再加入生抽、醋、白糖、花椒油，拌匀，淋在蒸好的茄子上。

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步骤9
锅中倒少许食用油，加辣油、蒜末、青红辣椒丁、煸香。

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步骤10
最后将炒好的青红椒粒撒在茄条上即可。

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