1、原料：白饭一碗、一把金针菇、五花肉1小块、黄瓜小半根、胡萝卜小半根、紫甘蓝少许、鸡蛋1个、熟黑芝麻适量 。配料：韩国辣椒酱1大匙、料酒少许、香油少许、盐少许、糖少许、生抽少许 。
2、五花肉洗净 ， 切片 ， 加料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 少许糖腌制15-20分钟 ， （这时候可以准备其他材料） ， 热锅 ， 加少许油到微微冒烟 ， 加入肉片 ， 煎到双面都熟微微卷边 。
3、胡萝卜 ， 黄瓜 ， 紫甘蓝洗净 ， 切丝 。金针菇 ， 胡萝卜 ， 紫甘蓝 ， 依次分别放入沸水里氽烫一下 ， 水里放少许盐 ， 要把它们焯熟 。
4、锅底 ， 锅边抹上一层香油 ， 加入白饭磨平（不要太紧 ， 最好剩饭先微波炉加热一下） ， 把菜和五花肉码在饭上 ， 加热闷到有锅巴 。
【五花肉拌饭的做法】5、在闷饭的时候 ， 煎个蛋 ， 煎蛋的时候不要反面 ， 最好是半生不熟的 。

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