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【冰糖雪梨要去皮去核吗 冰糖炖雪梨需要去皮去核吗】
冰糖雪梨不去皮 ， 要去核 。因雪梨皮具有一定营养价值 ， 可为人体补充营养 。熬制冰糖雪梨时 ， 需要将果核去掉 ， 因雪梨果核中含有大量的粗纤维 ， 很难被消化 ， 而且影响口感 。冰糖雪梨 ， 是一道常见的糖水甜品 ， 属粤菜系 ， 以雪梨 ， 冰糖一起慢火炖制而成 。
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