1、准备一块墨鱼肉 ， 只需要中间的肉段 ， 然后去皮清洗干净 。
2、然后切成小块（这样后面剁是时候比较快且剁好后比较细腻）然后不停的剁 ， 剁到这个程度就可以咯 。
3、然后放入一个大碗 ， 倒入适量的生粉 ， 放少许盐和胡椒粉 ， 可以用筷子或者搅蛋器 ， 顺时针方向不停地搅拌 ， 搅拌的时候不要换方向 。然后在放入蛋清 ， 搅拌20分钟-25分钟 。
【墨鱼丸怎么做】4、一支汤匙 ， 一个碗里装半碗凉水 。锅里煮水至30多度的时候就可以下墨鱼丸了 。用汤匙勺 ， 一汤匙勺一点 ， 放入锅里 ， 就成了一个了 ， 用过的汤匙 ， 要在碗里过一下凉水 ， 这样做下一个的时候才不会粘汤匙 。全部做完后可以开大火煮熟 。

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