【牛腩是牛身上哪部分的肉】牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块 ， 这只是一种统称 。若按照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主 ， 是取自肋骨间的去骨条状肉 ， 瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤 。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位 。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧 。
- 火山石是什么石头
- 3打头的是什么股票
- 吃完荔枝什么不能吃
- 硝呋太尔片副作用是什么
- 双十二是谁创造的
- 蜘蛛是不是都会吐丝
- 祖父的园子是围绕什么写的
- 鼓励好好读书的格言
- 啥叫整景阿
- 微博阅读量是怎么计算的