1、准备清理干净的梭鱼 ， 准备香叶，桂皮，花椒 ， 八角，葱姜蒜，胡萝卜?。嘟范?，把梭鱼打块，放葱姜盐料酒搅匀腌制5分钟 。
2、热锅放油，鱼段拍点淀粉放入锅中 ， 炸制金黄捞出，锅热放油，放入小料爆香，放蚝油，酱油，老抽翻炒 。
【梭鱼怎么做才好吃】3、炒香放入清水 ， 盐，鸡精，十三香，料酒，酱油，白糖熬制，锅开之后放入鱼段炖8分钟捞出，剩下的汤放淀粉搅拌收汁，浇在鱼段上即可完成 。
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