1、在做木须肉的时候，大家一定要用五花肉 。把买回来的五花肉清洗干净，切成丝状，放入碗中备用 。把准备好的胡萝卜清洗干净，切成片状 ， 放入碗中备用 。把准备好的黄瓜清洗干净 ， 切成片状，放入碗中备用 。
2、把准备好的黑木耳放入碗中 ， 加入适量温水进行泡发 ， 泡好之后用手撕开 ， 清洗干净 。葱清洗干净，切成小段 ， 把生姜清洗干净，切成片状备用 。
3、准备一个干净的小碗，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀 。
4、准备适量水倒入锅中，大火烧开，分别对木耳，胡萝卜，黄瓜进行焯水，放入碗中备用 。注意：经过焯水以后做出来的食物会更容易做 ， 不过大家一定要注意焯水时不要超过半分钟 。
5、用清水把准备好的食材冲洗一遍 ， 一定要进行过凉，过凉之后才会更脆嫩 。
6、起锅热干 ， 倒入适量油 ， 把油热至五成熟，把准备好的鸡蛋倒入锅中，调至小火，润低滑锅 。翻炒至鸡蛋成型，把炒至好的鸡蛋盛出备用 。
7、往锅中倒入适量油，把油热至五成熟 ， 把准备好的五花肉丝放入锅中进行翻炒，炒出猪油后倒入适量葱姜蒜 ， 爆香 。
8、把准备好的黄瓜木耳 ， 胡萝卜倒入锅中进行翻炒 。炒出香味后把准备好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀 。
9、加入适量生抽翻炒均匀 ， 准备适量盐，倒入锅中 ， 加入鸡粉，白糖，炒匀 。
【做木须肉窍门】10、调至大火快速翻炒，最后盛出即可 。