文章插图
1、绿豆可以冷冻保存 。
2、绿豆(学名:Vigna radiata (Linn.) Wilczek.) , 一年生直立草本 , 高20-60厘米 。茎被褐色长硬毛 。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生 , 卵形;小叶卵形 , 侧生的多少偏斜 , 全缘 , 先端渐尖 , 基部阔楔形或浑圆 , 两面多少被疏长毛 , 基部三脉明显;叶柄长5-21厘米;叶轴长1.5-4厘米;小叶柄长3-6毫米 。总状花序腋生;总花梗长2.5-9.5厘米;花梗长2-3毫米;小苞片线状披针形或长圆形;萼管无毛;旗瓣近方形 , 外面黄绿色 , 里面有时粉红 , 顶端微凹 , 内弯 , 无毛;翼瓣卵形 , 黄色;龙骨瓣镰刀状 , 绿色而染粉红 , 右侧有显著的囊 。荚果线状圆柱形 , 平展 , 种子间多少收缩;种子8-14颗 , 淡绿色或黄褐色 , 短圆柱形 , 种脐白色而不凹陷 。花期初夏 , 果期6-8月 。
3、中国南北各地均有栽培 。世界各热带、亚热带地区广泛栽培 。种子供食用 , 亦可提取淀粉 , 制作豆沙、粉丝等 。洗净置流水中 , 遮光发芽 , 可制成芽菜 , 供蔬食 。入药 , 有清凉解毒、利尿明目之效 。全株是很好的夏季绿肥 。
【绿豆放保鲜还是速冻 绿豆可以冷冻保存吗】4、绿豆的蛋白质含量很丰富 , 但是氨基酸组分不理想 , 缺乏人体必需的氨基酸;绿豆的热量很高 , 但是直链淀粉多 , 消化和吸收较慢 , 满腹感很强、对餐后血糖的影响也较小;绿豆有着上千年的食用史 , 可以做汤、做饭也可以做成粉条 , 味道很棒 , 但是不要把它当万能药 , 也不要认为绿豆对每个人都好 。
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