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大家好,小耶来为大家解答以上的问题 。二月二春饼寓意 , 二月二春饼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、原料:小麦面粉500克生菜适量胡萝卜适量调料食盐4克葱白适量水少许植物油适量面粉放在盆里,往里倒开水,边倒边用筷子搅拌,开水达到90度就行 。
2、稍晾凉后,用手揉成面团,盖上盖饧半小时左右,这个过程你可以准备做菜 。
3、饧好的面搓成粗长条 。
4、切成大小均匀的剂子 。
5、用手把剂子按扁 。
6、用小勺舀点油,放在面饼上边轻轻抖,边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀 。
7、呵呵,我偷懒就用小勺了 , 其实用刷子刷更好,我是觉得刷子没有小勺好洗 。
8、拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下,以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角 。
9、然后用双手把两个面饼捏合在一起 。
10、把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上 。
11、用擀面棍擀成薄饼 。
12、平底锅烧热,不用放油,把薄饼放在锅里小火慢慢烙 。
13、翻个面,待中间鼓起后 , 就表示饼烙好了,拿出来卷馅吃吧 。
14、小贴士成功秘笈:1.面一定要用开水烫了 , 这样的面烙出来的人春饼才柔软,卷馅的时候怎么卷都不会断裂,而且烫过的面基本已经半熟了,再放进锅里烙一分钟左右就熟了 , 非常快 。
15、2.两个相对的面饼之间一定要全抹上油,不要留死角,否则烙好的饼是不能完整揭开的 。
16、3.烙春饼不用放油,小火慢慢烙,翻面后看饼中间鼓起就烙好了 。
17、当然如果你怕粘锅 , 也可以在锅底薄薄的刷上一层油,但千万不能多,烙春饼的时候油多了,烙出来的饼发脆 , 卷馅的时候容易裂口 。
【二月二春饼 二月二春饼寓意】本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助 。
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