【生大蒜是沾酱油吃还是沾醋吃好】大蒜为半年生草本植物 ， 百合科葱属 ， 大蒜呈扁球形或短圆锥形 ， 外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮 ， 剥去鳞叶内有多个蒜瓣 ， 轮生于花茎的周围 ， 茎基部盘状 ， 生有多数须根 。每一蒜瓣外包薄膜 ， 剥去薄膜 ， 即见白色、肥厚多汁的鳞片 。有浓烈的蒜辣气 ， 味辛辣 。有刺激性气味 ， 可食用或供调味 ， 亦可入药 ， 具有的抗菌、抗氧化以及抗癌等作用 。秦汉时从西域传入中国 ， 深受大众喜食 。无论是蘸酱油还是醋 ， 直观上来说都是为了对大蒜的辣味产生抵挡作用 。含有丰富氨基酸的醋 ， 能够使胃液的分泌旰盛 ， 增进食欲 ， 它也跟大蒜一样 ， 也具有强大的杀菌效果 ， 但是刺激
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