文章插图
1、高压锅猪蹄要炖15到20分钟 。
2、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用来除去异味 。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄 。
【高压锅炖蹄髈要多长时间 蹄子高压锅炖多久】3、营养价值：高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的一道美食 。猪蹄里富含胶原蛋白，脂肪，钙 。但是用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化 。当猪蹄用高压锅炖出以后，特别适合老年人食用，能给老年人补充很好的钙 。增强体质 。口感肥而不腻、爽口有弹性，适合老年人食用 。主要功效是补充营养，增强体质 。

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