文章插图
1、准备一小盆40-50度的热水，水里放两勺面粉 。
【怎样清洗柠檬干净 柠檬怎么清洗才干净】2、放入柠檬浸泡十分钟左右，碱性的面粉会中和柠檬表皮的酸性的残留农药 。
3、用热水主要是为了溶解柠檬表皮的蜡 。
4、两大勺食盐放在掌心，拿起泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，以不断的摩擦方式全面去除剩余的蜡 。
5、在反复揉搓的过程中，柠檬皮的芳香成分也逐渐释放出来，使得柠檬的果香气更浓，用来泡水的风味也会更好 。
6、温馨提示：揉搓要掌握力度，动作太轻的话难以起到充分摩擦的效果，下手太重的话则有可能捏爆柠檬的表皮 。
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