蟹的害处 _知识经验

文章插图
螃蟹对人体有害吗？
螃蟹对人体有害吗？螃蟹，不叫螃蟹。节肢动物是软体动物。很多人喜欢吃螃蟹。螃蟹虽然营养丰富，但是我们也不宜吃太多。以下是关于螃蟹对人体是否有害的问题。
螃蟹对人体有害吗？吃螃蟹的坏处:蟹肉性寒，不宜多吃。患感冒、发烧、胃痛、腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒者不宜食用。
根据中医理论，吃螃蟹也是不相容的:
(1)螃蟹不宜与瓜同吃。螃蟹含蛋白质，哈密瓜含鞣酸。当它们结合在一起时，会凝固成不可消化的物质，引起呕吐或腹泻。
(2)螃蟹不宜与柿子同食。螃蟹和柿子都是寒凉的，会引起腹泻等不良症状。
(3)螃蟹不宜与桑葚同食。桑葚含有较多的鞣酸，会使螃蟹体内的钙沉淀，影响营养物质的吸收利用。
(4)螃蟹不宜与茄子同食。蟹肉味咸凉，茄子味甘凉滑，两者都属寒性，同时食用对肠胃有害，经常食用会拉肚子。
(5)花生忌螃蟹。花生和螃蟹一起吃容易导致腹泻，肠胃虚弱的人尤其要避免食用。
(6)红薯忌螃蟹。螃蟹和红薯在体内容易凝结成结石，主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。
(7)吃螃蟹不适合喝啤酒。螃蟹和啤酒都是凉性食物。如果两者一起食用，寒性加重，容易导致肠胃不适，腹泻。
总之，螃蟹性寒，吃螃蟹有很多禁忌。吃螃蟹最好喝点黄酒(米酒)或者白酒(烧酒) 。醋姜酒配蟹最合适。
螃蟹对人体有害吗？21.不要吃死螃蟹
死蟹体内的寄生细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解，产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺就越多，毒性就越大。死蟹即使煮熟了，毒素仍然不容易被破坏，吃了以后会恶心呕吐，脸颊潮红，心跳加快。
2.不要吃生螃蟹
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。特别是其体内的肺吸虫幼虫虫卵，感染性强，抵抗力强，仅靠黄酒、白酒浸泡是无法杀死的。吃生蟹、醉蟹容易诱发肺吸虫?。?刺激或破坏肺组织，引起咳嗽、咯血，如果病毒进入大脑，还会引起瘫痪。
3.不要隔夜吃螃蟹
螃蟹是含有较多组胺酸的食物。隔夜吃剩的蟹种组氨酸会在一些维生素的作用下分解成组胺。回锅加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组氨酸中毒。所以一定要记得吃螃蟹，而且最好是现蒸，最长不超过4小时。
4.只吃蟹肉、蟹膏、蟹黄。
因为螃蟹生活在江河湖泊中，以浮游动物为食，喜欢在沙中爬行，所以螃蟹的鳃和肠内含有大量淤泥和赃物，吃的时候必须清除，只能吃蟹肉、蟹膏和蟹黄。
5.吃螃蟹调料醋姜必不可少。
因为螃蟹性寒，所以炒螃蟹要加姜、葱、蒜驱寒祛臭，而清蒸螃蟹要用适量的姜末蘸醋吃。一方面可以抵消螃蟹的寒性，起到杀菌的作用；另一方面，用醋蘸蟹肉可以去除腥味，增加螃蟹的鲜味。
6.不要吃太多
由于螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇很高，一般人一次不宜超过1公斤，一周吃螃蟹不宜超过3次。脾胃虚寒者尤其要注意避免腹痛腹泻。
7.不宜同时食用的食物
螃蟹也有与之碰撞的食物，所以吃螃蟹的时候，不要和芹菜、柿子、梨、橘子、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食物一起吃，否则会给身体带来不适。
哪些人不适合吃螃蟹？
1.脾胃虚寒的人不吃或少吃螃蟹。
螃蟹性寒，食用后容易引起腹痛、腹泻或消化不良。另外，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好不要吃螃蟹，因为吃了容易使旧病复发或加重。
2.肝病患者不宜吃螃蟹。
肝脏不好的人，无论是患急慢性肝病，都应该少吃或不吃富含蛋白质和氨基酸的螃蟹，以减轻肝脏对消化代谢的负担，给肝脏更多的机会和时间来充电，预防肝性脑病的发生。
3.过敏体质的人应该避免吃螃蟹
螃蟹性寒湿毒，属于“发” 。过敏体质的人吃螃蟹，特定的螃蟹蛋白通过通透性增加的肠壁进入体内，产生过敏反应和大量组胺，引起胃肠道平滑肌痉挛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。有些还会引起荨麻疹或哮喘。
2、心血管病人忌吃螃蟹。
螃蟹含有高胆固醇。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者会食用胆固醇高的食物，使胆固醇升高，加重心血管疾病的发展。因此，他们应该少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黄。
3、老年人不宜多吃螃蟹。
老年人消化功能减弱，蟹性寒且多毛，其高蛋白食物不易消化，应谨慎食用。吃的时候可以蘸姜末醋汁来驱寒。
4.孕妇应避免吃螃蟹。
螃蟹有活血化瘀的功效，可能会导致流产。中医认为，蟹钳可以生下一胎，所以孕妇或习惯性流产者要谨慎食用。
温馨提示:螃蟹味道鲜美，营养价值高，但在品尝美食的同时，也别忘了吃螃蟹的禁忌。
螃蟹对人体有害吗？这五类人不宜吃螃蟹。
1.感冒发烧的人
中医认为螃蟹吃多了会生风聚寒，感觉不清者忌口。简单来说，感冒发烧腹泻的人饮食宜清淡，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，可能会加重咳嗽等症状，使感冒难以痊愈。
2.消化系统疾病患者
螃蟹含有丰富的蛋白质，大量食用后会促进胰液、胆汁等消化液的分泌，增加胃肠道、肝脏、胆囊、胰腺的负担。过量食用可诱发肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎、胆结石的急性发作，因此患有胃肠疾病、胆囊炎、胆结石、胰腺炎、肝炎、消化系统疾病的患者最好避免或少吃。即使是正常人，也不宜一次吃很多螃蟹或蟹黄。
3.心脑血管疾病患者
螃蟹，尤其是蟹黄，胆固醇含量很高，多吃会导致血液胆固醇升高。因此，血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病、脑血管病患者不宜多吃螃蟹。
4.高尿酸血症和痛风患者
高尿酸血症和痛风都是嘌呤代谢异常的疾病，嘌呤摄入过多会导致其在体内的代谢产物尿酸升高。螃蟹是高嘌呤食物，吃多了会加重高尿酸血症，甚至诱发痛风性尿。因此，专家认为，高尿酸血症和痛风患者应尽量远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的痛风套餐。
5、婴幼儿
蟹肉和蟹膏含有大量蛋白质，与其他肉类相比不易消化，容易引起过敏反应，所以过敏体质、哮喘、腹泻的婴幼儿和儿童不适合食用。此外，过敏体质的人和孕妇也要小心吃螃蟹。
【蟹的害处】以上说明了螃蟹的危害。本文到此结束，希望对大家有所帮助。