用料：米饭、鸡蛋、鱼板、鱼肠、虾仁、番茄酱、小葱、黑胡椒、盐 。
1、鱼板、鱼肠切碎，虾仁切小块 。
2、少许油下葱花爆香，放切好的两种食材翻炒，后再入虾仁 。
3、虾仁变色后可添隔夜饭 ， 继续翻炒 。
4、翻炒均匀后可放盐与适量番茄酱 。提高颜值和口感 。
5、少油，中火 。两个鸡蛋打散加少许水 。倒入锅中，可以轻摇手柄让蛋液均匀 。
6、摊好蛋饼，一半放刚刚炒好的米饭 。
【怎么做蛋包饭】7、对折蛋饼包住炒饭，用番茄酱做点缀，撒一点黑胡椒碎 。

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