1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小?。?再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟 。大葱洗净 ， 切成1cm长的小段 。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽 。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒 ， 混合均匀制成调味欠汁 。中火烧热锅中的油 ， 待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色 ， 捞出沥干油分待用 。
3、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入 ， 迅速滑炒至散，过油约半分钟 ， 待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分 。
【正宗宫爆鸡丁的做法】4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入 ， 用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可 。

• 酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊
• 筒骨白菜干猪肺汤最正宗的做法
• 正宗腊八粥的材料有哪些
• 辣椒炒鸡丁怎么做
• 秋妹毛血旺的正宗做法
• 椒盐排条～最正宗的做法
• 藕糊的正宗做法
• 正宗酱猪肚制作方法
• 豉香虎皮蛋正宗做法
• 家常葱花饼正宗做法