1、主料：鸡肉200克、黄椒30克、红椒30克、黄瓜30克 。
2、辅料：红皮洋葱20克 。
3、调料：食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒1茶匙、柠檬1/4个、芥末酱少许、白糖2茶匙、水适量、千岛沙拉酱2大勺、白胡椒粉少许 。
4、将鸡脯肉放入小汤锅中，放入料酒、生姜和没过鸡肉的清水，大火煮开锅撇去浮末，小火煮十分钟关火 。
5、捞出鸡肉不烫手时撕成细丝 。
6、煮鸡肉的时候将红黄彩椒、黄瓜和圆葱都切成细丝，大蒜切成末 。
7、将沙拉酱、芥末、蒜末、盐、白胡椒粉、白糖都放入一个小碗中 ， 再将柠檬汁挤入碗中拌匀，尝一下味道，感觉适合自己的口味就可以了 。
8、将鸡肉丝和蔬菜丝都放入一个大碗中，倒入拌好的调味沙拉酱 。
【凉拌鸡肉沙拉制作方法】9、拌匀后就可以装盘了 。