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步骤1
食材：土豆400克，五花肉200克，姜3克，蒜2瓣，小葱1根，大葱10克 。调味料：食用油5克，盐1克，生抽3克，老抽1克，冰糖4克，胡椒粉2克，鸡精2克，八角1个 。

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步骤2
土豆去皮，切细碎 。

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步骤3
五花肉剁碎 。【土豆肉卤怎么做 土豆卤的做法】

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步骤4
姜切末 。

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步骤5
蒜切末 。

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步骤6
大葱切末 。

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步骤7
小葱切葱花 。

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步骤8
锅中油温4成热时，放入五花肉碎，煸炒出油，淋入料酒去腥，加入八角、大葱、姜、蒜、冰糖，翻炒2分钟，倒入500毫升清水，放入土豆、盐、生抽、老抽，大火煮沸后，转中小火炖煮30分钟，调入鸡精、胡椒粉，炒至收汁，盛出，撒葱花 。

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