沙茶焖鸭的做法沙茶焖鸭窍门 _沙茶焖鸭

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步骤1
食材：鸭肉500克、香菇20克、土豆 100克、大葱1段、干辣椒4个、姜1块、香菜1根、蒜1瓣。辅料：油适量、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、沙茶酱1勺。

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步骤2
鸭肉剁成小块，加入清水浸泡30分钟。

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步骤3
香菇对半切开。

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步骤4
土豆切滚刀块，加入清水浸泡。

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步骤5
大葱切片。

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【沙茶焖鸭的做法沙茶焖鸭窍门】步骤6
姜切片。

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步骤7
干辣椒切成段。

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步骤8
香菜切段。

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步骤9
鸭肉放入水中，加入料酒1勺、姜片适量，煮出血水后捞出。

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步骤10
锅中热油，倒入鸭肉，煸炒出油，加入葱，蒜片、姜片、炒出香味，再加入干辣椒，老抽半勺，翻炒均匀，加入沙茶酱1勺炒匀。

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步骤11
倒入清水适量，加盖焖煮2小时，再倒入香菇，土豆焖煮20分钟，调入生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺，炒匀装盘，最后撒入香菜段即可。

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沙茶焖鸭的做法 沙茶焖鸭窍门