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步骤1
准备食材：鸭子200克、胡萝卜30克、黄瓜30克、绿豆30克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、八角5克
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步骤2
鸭子洗净剁块 。
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步骤3
黄瓜去皮切厚片 。
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【清炖鸭汤的做法 清炖鸭汤的做法窍门】步骤4
胡萝卜去皮切厚片 。
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步骤5
绿豆浸泡20分钟 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
姜切片 。
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步骤8
首先起锅倒水 ， 倒入鸭子、姜、料酒、将鸭子焯水10分钟捞出冲洗干净 。
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步骤9
然后砂锅内放入鸭肉、姜、八角、绿豆 ， 加适量清水 ， 大火烧开转小火炖1小时 。
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步骤10
接着放入胡萝卜、黄瓜 ， 继续炖10分钟后加入盐调味 。
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步骤11
最后装盘撒上葱花即可 。
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