大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了还能蒸着吃吗 _知识经验

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1、快死了或者只要死了的大闸蟹最好不要吃。
2、大闸蟹死后容易腐烂。螃蟹含有一种叫做组氨酸的物质。濒死或死亡时，螃蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的推移，螃蟹会积累更多的组胺和毒素。这种毒素不容易破坏，即使煮熟了也不要吃。
3、螃蟹生活在水中，喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐烂的动物尸体，会感染螃蟹体内的某些细菌。尤其是河蟹，大多生长在脏兮兮的池塘里，内外都沾有大量病菌。活蟹可以通过体内代谢排出细菌。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素。如果人们吃了这样的螃蟹，就会引起食物中毒。
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