打发蛋清小妙招视频 _知识经验

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道这个视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.打蛋清一定要注意几个点。装蛋清的容器一定是无油的，蛋清沾上油肯定不会被打。另外，在过滤蛋黄的时候，一定不能把蛋黄打碎到蛋清里，打碎了一定要想办法弄出来。这是必须要注意的。
2，蛋白在打过程中，往一个方向打比较容易。如果手动打，中间尽量不要停，手动操作的速度要控制均匀。如果中间手臂酸痛，可以稍微慢一点，但最好不要停。停久了就打不过来了。
3.如果用电动工具敲打蛋白质，可以停下来试试蛋白质被引发时的力度，避免敲打。中间可以试几次，这样效果最好。
4.不管是哪种工具，都要注意把蛋白打到底时的实验力度。打蛋白最好的力度是多少？即用手或工具拔出的尖端像雪峰且能保持牢固，硬度最好。很多朋友就是在打蛋白的时候控制不了这个。打完泡就散了。如果它撑不住泡泡，就会被多次掌握。
5、如果想放久一点，就要在最好的时候搅拌。如果放久一点，效果会大打折扣。混的时候一定要快。你必须朝一个方向搅拌。支撑蛋白质的气泡不会持续很久，而且很脆弱。记得要快，包括整个打过程。
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