1、买回来的虾子放在里放至1个小时 , 这样让虾子把肚子里 , 河水里脏的过滤下 , 换个2次水;
2、用刷子刷虾子 , 这样刷的时候用的力度不要过大 , 会损坏虾子;
3、虾放进碗里 , 加一点精盐、食用碱粉 , 用手抓搓一会儿后用清水浸泡 , 然后再用清水冲洗 , 炒出的虾仁透明如水晶;
【虾怎么洗】4、从剪虾头 , 从虾脑部向下剪除 。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦 。然后用剪刀挑出虾脑 , 轻轻地拽出虾脑 , 会有一部分虾肠被拽出 。再次剪虾尾巴 , 如果不想保持好看就剪掉虾尾巴 , 剪的时候稍微带一点尾部的肉 , 最后挤虾肠 , 用食指和拇指捏住虾背 , 向尾部用力 , 虾肠就出来了 。清洗一下就可以了 。
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