文章插图
1、把牛排解冻后 ， 不用清洗 ， 用厨房纸把水分吸干；
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下 ， 再用牙签扎一些小孔 ， 牛排两面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉 ， 腌制15分钟左右；
3、把锅烧热 ， 放入一块黄油 ， 也可以使用橄榄油；
【牛肉怎么能煎的嫩 如何做煎牛肉又嫩又软】4、把牛排放入黄油锅中 ， 调大火 ， 煎至牛排出血水；
5、再调中火煎 ， 30秒翻一次面 ， 煎至袭击喜欢的熟度即可；
6、调黑胡椒酱 ， 取一个小碗 ， 耗油10g ， 生抽5g ， 淀粉2g ， 黑胡椒粉1g ， 白糖1g ， 水50ml搅拌均匀；
7、再倒入煮牛排的锅中 ， 煮至汤汁浓稠 ， 就淋到牛排上 。最后把牛排摆盘 ， 放上自己喜欢的蔬菜即可 。

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