蛋白质|早餐为啥不能吃大米粥？会致癌吗？除了米粥，3种早餐也要少吃( 二 ) 大米|癌细胞|致癌物

油炸食物也是很多人的早餐最爱，殊不知食物在经过高温油炸后，不仅其内里的营养成分会受到破坏，还会产生苯并芘、杂环胺等致癌物，长期摄入对健康较为不利。
3、酒
很多地方都有“早酒文化” ，早餐要喝上几杯。酒本身就是一类致癌物，空腹状态下喝酒还特别容易喝醉，且胃内没有食物来中和酒精，酒精会直接对胃肠道带来伤害，当酒精进入肝脏时还未被完全分解，会快速被肝细胞吸收，容易对肝脏造成严重的损伤。早餐应该包含哪些食物？
中国营养保健食品协会副主任委员刘东莉表示，健康的早餐最好包括谷类、高蛋白类、蔬果类、奶制品食物四类，这样做可以保证身体摄入多样化的营养。对于中老年人来说，在食物的选择上更应该注意保持高营养、低热量、低脂肪，植物化合物和膳食纤维的摄入要充足一些。

?早餐是一天中非常重要的一餐，我们要学会健康的吃早餐，上文教你的你都学会了吗？
参考资料：
[1
《超过54℃就有致癌风险，「趁热吃」是个高危习惯》.生命时报.2022-08-31
[2
《你的早餐吃对了吗？》.海峡都市报.2016-08-26
[3
《白粥养胃？小心越喝越伤！健康喝粥，关键做到这5点！》.科普中国.2022-10-02
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