1、材料：贻贝900克、橄榄油适量、洋葱半个、柠檬醋2汤匙、辣椒少许、盐少许 。
2、中火加热橄榄油，放入洋葱、盐翻炒1-2分钟 。倒入洗干净的贻贝，盖上锅盖煮2-3分钟，直到贻贝开口 。
【凉拌贻贝的制作方法】3、剥出贻贝肉 ， 冷藏待用 。
4、小火热锅，将剩余的汤汁收干 。
5、收干后的汤汁倒入碗中，加入柠檬皮、辣椒、柠檬醋、橄榄油搅拌均匀 。
6、把拌好的调料浇在贻贝肉上 ， 盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上即可食用 。
7、如果有时间还可以摆个漂亮的造型 。

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