1、江豆指的是豇豆，本身属于豆角中的一种，营养价值比较丰富 。
2、里面的蛋白质、粗纤维、钙离子、铁离子、胡萝卜素的含量非常丰富 。
3、适量的吃一些豇豆不但可以吸收维生素c起到美容皮肤的作用，还可以增加骨骼的强度 。
4、从中医的角度来讲，可以补中益气、健脾补肾、利水渗湿 。可以加速肠道的蠕动，增进食欲 。
【江豆的功效与作用禁忌】5、但是需要注意，这种豇豆在吃的时候一定要完全煮熟之后再吃，不然容易造成食物中毒 。

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